青石菠蘿面，飾面石材的表面加工方法很多，除鋸切外還有： 自然面，斧剁面，磨光(鏡面)，亞光，火燒面，荔枝面，噴砂面，機刨面，水噴，水洗，酸洗（仿古），拋丸，龍眼面，菠蘿面，蘑菇面等等。同一種石材加工方式不同其效果也不同。 不是每一種石材都可以采取每種加工方式，因石材本身特性不同選擇不同的加工方式。 至于適用范圍更是因材因設計和實際物理化學性能等因素千變萬化。

菠蘿面是指在石材表面用鑿子和錘子敲擊成外觀形如菠蘿皮的板材，是一種花崗巖表面處理的方式。菠蘿面比荔枝面和龍眼面更粗獷。分細還可分為粗菠蘿面和細菠蘿面兩種。菠蘿面對石材的厚度有嚴格要求，一般來說低于2.5公分的花崗巖板材都不適合做菠蘿面。

菠蘿面青石一般用于室外墻面、地面、柱面、異形石、廣場磚等。

荔枝面是用形如荔枝皮的錘在石材表面敲擊而成，從而在石材表面形成形如荔枝皮的粗糙表面，多見于雕刻品表面或廣場石等的表面。

石材荔枝面加工分為機荔面（機器）和手荔面（手工）兩種。分細還可分為青石粗菠蘿面和青石細菠蘿面兩種。